Aujourd'hui, c'est l'épiphanie : le jour de la galette des rois

[Promotion de l'hygiène de vie]

La Team CPTS PML vous souhaite à toutes et à tous une joyeuse épiphanie et une bonne fête des rois.

Profitez-en pour déguster avec vos proches une délicieuse galette des rois.

Nous vous proposons une recette de galette des rois peu calorique pour l'occasion :)

Pour 4 personnes :

6 feuilles de bricks

125g de poudre d’amandes

125g de sucre en poudre

75g de beurre + 10g

100mL de lait

10g de farine

2 œufs + 1 jaune

½ gousse de vanille

Préchauffer le four à 180 °C (th 6).

Préparer la frangipane : Dans un bol, mélanger le sucre, les œufs et la farine.

Dans une casserole, faire chauffer le lait avec la gousse de vanille fendue dans la longueur.

Verser le lait encore chaud sur le mélange précédent sans cesser de remuer.

Retirer la gousse de vanille.

Mettre à chauffer sur feu doux, tout en mélangeant avec une spatule, jusqu’à ce que la préparation épaississe.

Ajouter alors, hors du feu, la poudre d’amandes et le beurre préalablement coupé en petits morceaux. Mélanger jusqu’à ce que la crème soit homogène.

Faire fondre les 10g de beurre afin de badigeonner les feuilles de bricks.

Disposer 3 feuilles de bricks puis la frangipane et refermer avec les 3 autres feuilles. Badigeonner de jaune d’œuf.

Enfourner environ 25 minutes en surveillant régulièrement afin que les feuilles ne brulent pas.

Bonne dégustation.